课题项目_世界营养联盟(WNU)

江南大学食品学院杨波教授课题组

杨波教授课题组杨波，博士，研究员，博士生导师，无锡市预防医学会食品营养专业委员会副主任委员。主要从事益生菌的理论与技术研究，围绕益生菌种质资源与多样性、母婴微生态与健康、功能性乳制品、乳酸菌及其活性代谢物的功能及应用展开。以第一/通讯作者在Trends in Microbiology、Trends in Food Science and Technology、Progress in Lipid Research、Gut Microbes、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊发表S

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发布时间:2024-03-23

中国农业大学食品科学与营养工程学院郭慧媛教授课题组

郭慧媛教授课题组郭慧媛，教授，博士生导师，北京市优秀博士论文获得者，入选教育部重大人才工程青年学者。目前担任食品科学与工程系主任，教育部功能乳品重点实验室副主任。从事精准营养与功能乳制品创新研究，基于全生命周期不同阶段的生理特点与营养需求，精准挖掘乳源功能组分，并解析作用机制；研发功能组分的活性保持技术，实现功能型乳制品创新。在Molecular Nutrition & Food Research，Journal of Nutrition，Trends in Food Science & Technology等领域权威期刊发表

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发布时间:2024-03-24

江南大学食品学院张秋香教授课题组

张秋香教授课题组张秋香，博士，教授、博士生导师。主要从事食品生物技术、营养与健康及功能食品领域的教学和科研工作，研究工作围绕特殊生境益生菌资源挖掘（口腔、生殖道、皮肤）与功能机制、功能食品（微生态）与女性健康、后生元与配方产品开发等方面展开。主持国家自然科学基金项目3项、十三五国家重点研发计划项目子课题1项、参与国家及省部级科研项目6项，主持产业转化项目十余项。在食品微生物和功能食品领域权威杂志上发表科技论文60余篇，参编益生菌相关中英文专著3部。研究成果获授权国家发明专利106项，获授权国际发明专利10项。研究成果获中国商业联合会

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发布时间:2024-03-23

江南大学食品学院吕小妹教授课题组

吕小妹教授课题组吕小妹，博士，江南大学食品学院研究员，博士生导师。主要从事食品合成生物学及食品酶学方向研究，专注于食品功能因子的绿色制备，国家优秀青年基金（海外）获得者、江苏省双创博士。发表SCI论文30余篇，主持国家自然科学基金青年项目、国家重点专项子课题、江苏省自然科学基金、江苏省双创博士项目等国家级、省部级课题7项，在健康食品绿色制造领域与多家企业开展合作。邮箱：xmlyu@jiangnan.edu.cn教育背景2010.09-2015.06.硕博连读，浙江大学2006.09-2010.06.本科，中国矿业大学研究工作经历20

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发布时间:2024-03-23

中国农业大学食品科学与营养工程学院尹淑涛博导课题组

尹淑涛博导课题组一、基本情况姓名：尹淑涛专业：营养与食品安全职称：中国农业大学食品科学与营养工程学院，副教授、博士生导师、副院长邮箱：yinshutao@cau.edu.cn主讲课程：食品营养学、分子营养学二、教育经历2011/10–2012/10，美国德州理工大学，药理学，留学基金委联合培养博士生2009/09–2013/06，中国农业大学，营养与食品安全，博士研究生2006/09–2009/06，中国农业大学，农产品加工与贮藏，硕士研究生2002/09–2006/06，中国农业大学，食品科学与工程，本科三、工作经历2021/03

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发布时间:2024-03-24

中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授课题组

廖小军教授课题组廖小军，教授，博士生导师，现任农业农村部果蔬加工重点实验室主任、食品非热加工北京市重点实验室主任、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会副主任委员、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主任委员等。研究方向：农产品加工及贮藏、食品非热加工、果蔬加工教授课程：《软饮料工艺学》、《食品加工新技术》、《食品科学进展》等科研项目：主持国家“十五”攻关计划、“十一五”科技支撑计划、“十二五”863计划课题、“十三五”重点研发计划、国家自然科学基金重点项目等国家、省部级项目30余项。科研成果：获国家科技进步二等奖2项、第三届全国创

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发布时间:2024-03-24

江南大学未来食品科学中心课题项目

未来食品科学中心是江南大学直属的科研单位，于2019年11月正式成立，中心聚焦前沿交叉学科，引领世界食品科学基础研究，开发食品领域颠覆性技术，助推我国进入世界食品领域强国前列。中心现已建有“食品合成生物技术教育部工程研究中心”、“国家市场监管重点实验室（食品质量与安全）”、“江苏省食品合成生物技术工程研究中心”、“中国轻工业食品感知科学与技术重点实验室”四大科研平台。中心将积极发挥食品领域基础研究主力军的作用，着力让老百姓“吃好饭”，为实现人民对美好生活的向往添智加质，为人类社会的可持续发展贡献智慧和力量。中心发挥江南大学“轻工技术与

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发布时间:2024-03-23

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